CHEF'S MENU

SLÁVIA CLASSICS

100g  / 1,3
Tatársky biftek z vyzretej sviečkovice,
prepeličie vajíčko, hrianky
13,90€


250g  / 1,3,7
Vyprážaný teľací rezeň, citrónové zemiaky
s maslom a petržlenovou vňaťou
17,90€


150g  / 1,3,7,9,10
Hovädzí stroganov, domáce maslové halušky
s petržlenovou vňaťou
14,90€

POLIEVKY

0,25l  / 7,9
Fazuľová s údeným mäsom, kyslá smotana
4,90€


0,25l  / 1,3,7,9
Hovädzí vývar so zeleninou, mäso, špikový knedlik
3,90€


0,25l  / 7
Naša mačanka N.O. 3
5,90€

HLAVNÉ JEDLÁ

230g  / 1,3,7
Šišky plnené kačacím konfitovaným stehnom,
kapustové pyré, kapusta a oškvarky
13,90€


150g  / 3,7,9,10
Konfitované bravčové líčka Iberico, haruľa s kyslou
kapustou, rascová majonéza, majoránový juss
14,90€


120g  / 1,3,7,9,10
Chrumkavý jahňací chrbát, zelerové variácie,
fermentované čučoriedky
23,90€

CESTOVINY A RIZOTÁ

230g  / 1,3,7
Pohánkové pirohy plnené konfitovaným kačacím stehnom, glazované na kôprovom masle s domácim créme fraiche
a vypečenou slaninkou
10,90€


230g  / 1,3,4,7,9
Paccheri, trhané jahňacie ragú, pecorino
10,90€


230g  / 1,7,8
Tekvicové rizoto, mandľová posýpka,
nakladaná tekvica
9,90€

DEZERTY

130g / 1,3,7
Láva perník, nugát, černice
5,90€


100g / 1,3,7
MED 20/21
5,90€


130g / 1,3,7
Maková tartaletka, višňa
5,90€

PREDJEDLÁ

100g  / 1,3
Tatársky biftek z vyzretej sviečkovice,
prepeličie vajíčko, hrianky
13,90€


250g  / 1,3,7
Vyprážaný teľací rezeň, citrónové zemiaky
s maslom a petržlenovou vňaťou
17,90€


150g  / 1,3,7,9,10
Hovädzí stroganov, domáce maslové halušky
s petržlenovou vňaťou
14,90€

RYBY

120g  / 4,7,9
Zubáč, paradajková fazuľa, chorizo, koriander,
maslová mliečna pena
16,90€


150g  / 3,4,7
Pstruh  sous – vide,  chiciolla, cviklová tarhoňa,
čierny koreň
16,90€


80g  / 1,2,7
Račie chvosty na cesnaku, čili a ptržlenovej vňaťke, podávané s hriankou
14,90€

STEAKY

300g / 7
Steak z vyzretej Írskej sviečkovice
29,90€


100g / 7
Japonské wagyu sirloin 5A+
79,00€


300g / 7
Rib eye
24,90€


300g / 7
Striploin
24,90€

                                                                                              

Omáčka zo zeleného korenia s cognacom Hardy noces d’Or  100 g (7,9)
Omáčka z modrého syra 100 g (7)
Dubáková omáčka 100 g (7)
Kimchi  majonéza 50 g (3)

2,90€

ŠALÁTY

150g
Miešaný šalát
4,90€


300g / 1,3,4,7,10
Caesar šalát s grilovanými kuracími prsiami,
domáci grilovaný chlieb
9,90€


120g  / 3,4
Slávia vitello tonatto n.o. 1
10,90€

Your cart is empty.

0 in cart
Close